Woensdag 9 juni: PROCUREUR

12.50

Gegrilde procureur steak met Lagelandse mayonaise, frittata en een zomerse salade. Met romige chocolademousse toe!

Uitverkocht

Beschrijving

De procureur, oftewel de varkensnek, is een sappig braadstuk.

Een frittata is een gerecht uit Italië
Het gerecht is eigenlijk uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van alle groenten en pasta’s die over zijn van de dag ervoor. Op het platteland werd dit vroeger veelal gegeten, omdat men zich niet iedere dag een nieuw eetmaal kon veroorloven en/of dat er genoeg over was gebleven van de dag ervoor. De ‘moderne’ frittata is een kruising tussen een omelet, pizza en een pannenkoek. Het wordt gemaakt van ei met geraspte kaas aardappel en kruiden. Een frittata kan met diverse ingrediënten worden bereid, zoals courgette en andere groenten.